Sonntags kannte unsere Familie zweierlei Ritual: das Sonntagsei und den immerwährenden Disput über dessen Gelingen. Und dabei ging's keinesfalls nur um exakte Minuten. Da ging's um mit und ohne oder halber Deckel. Um die genaue Wasserfüllmenge und den Ausgleich ferienbedingter Höhenunterschiede im Siedeprozess. Und, zugegeben, ein bisschen ging's immer auch darum, wer nun Recht behält.

Das Sonntagsei blieb für uns kein Produkt seines Zufalls. Wir probierten, experimentierten und wissen heute bestimmt: ein perfektes Ei benötigt auf den hiesigen 261 Metern über Meer exakt 45 Minuten bei 62,8 Grad. Das zeitintensive Niedergaren haben wir uns übrigens von den japanischen Onseneiern abgeschaut.

Unsere Onseneier servieren wir Euch nun als pièce de résistance in drei ganz speziellen Kreationen. Alles ist immer frisch, hausgemacht und bio. Klar, wir können auch süss und vegan. Und weil wir uns als Brunch Klub verstehen, bekommt ihr unsere kuratierten Drinks ohne und mit Alkohol.

‍62Komma8 ist unsere Leidenschaft für richtig gutes Essen, raffinierte Getränke und perfekte Eier. Und diese teilen wir mit Euch alle vier Wochen, immer am ersten Sonntag im Monat, mit Passion. Wir freuen uns auf euch!